Den nya rekommendationen om måltider under arbetstid främjar en hälsosam kost i olika arbetsuppgifter
Den nya rekommendationen ger information om hälsofrämjande kost på arbetsplatserna. Rekommendationen innehåller praktiska anvisningar för måltider i olika typer av arbeten och även i utmanande förhållanden.
Målet är att förbättra kosten bland personer i arbetsför ålder, att stödja ork och upprätthålla en god arbetsförmåga. Rekommendationen grundar sig på de nationella näringsrekommendationerna Hållbar hälsa från maten som publicerades år 2024, forskningsrön om särdrag för olika yrken och god praxis.
Det är den första rekommendationen om måltider under arbetstid som publicerats av Statens näringsdelegation (VRN) och THL.
Ojämlikhet syns också i kosten
Många finländare i arbetsför ålder har utrymme för förbättring i sin kost. Kosten innehåller för mycket salt och mättat fett samt för lite grönsaker, bär och frukt, fullkorn och baljväxter. Detta ökar risken för kroniska sjukdomar och försämrar arbetsförmågan
Enligt forskning drabbar problemen med kosten i högre grad dem som befinner sig i en svagare socioekonomisk ställning.
”I Finland är hälsoskillnaderna mellan olika socioekonomiska grupper större än i många andra västländer. Ojämlikheten på tallriken och i välbefinnandet bland personer i arbetsför ålder har ökat”, berättar Maijaliisa Erkkola, professor vid Helsingfors universitet och medlem i rekommendationsarbetsgruppen.
Arbetsgivaren och måltidstjänsterna spelar en viktig roll
Hälsofrämjande måltider under arbetstid kan stödas genom att det erbjuds mångsidiga lunchalternativ som är förenliga med näringsrekommendationerna i personalrestaurangen och till exempel frukt i pausutrymmena. Arbetsgivaren kan främja den näringsmässiga kvaliteten på maten i personalrestaurangen genom att fastställa kriterier i konkurrensutsättningen och genom att inkludera krav på näringskvalitet i de avtal som ingås med tjänsteleverantören.
Miljön i personalrestaurangen har en betydande inverkan på vad arbetstagarna väljer att äta.
”Det är mer sannolikt att arbetstagarna väljer hälsofrämjande och hållbara alternativ när de är lättillgängliga och framlagda på ett lockande sätt. Personalrestaurangerna har en nyckelroll till exempel när det gäller att främja acceptansen och konsumtionen av baljväxter och andra växtbaserade proteinkällor hos personer i arbetsför ålder”, fortsätter Eeva Rantala, specialforskare vid THL och medlem i rekommendationsarbetsgruppen.
Trivsamma personalutrymmen med tillräckliga möjligheter till kylförvaring och uppvärmning av mat stöder möjligheterna att ta med mat som äts under arbetsid.
Ett föränderligt arbetsliv en utmaning för hälsofrämjande måltider
Arbetslivet har förändrats i snabb takt och till exempel distans- och hybridarbete är vanligare än tidigare. Dessutom kan till exempel skiftarbete och arbete som medför resor försvåra upprätthållandet av matvanor som främjar hälsan.
Ny information om måltider under arbetstid har fåtts från undersökningen Hälsosamma Finland som THL genomförde år 2022.
”Endast hälften av dem som deltog i undersökningen hade möjlighet att äta i personalrestaurangen eller läroanstaltens restaurang, och det var vanligast bland personer med högre utbildning. Den vanligaste lunchplatsen var hemmet eller arbetsplatsen, dit man hade mat med sig,” berättar Susanna Raulio, forskningschef vid THL och medlem i rekommendationsarbetsgruppen.
Källa:
Mer information:
Susanna Raulio
forskningschef
THL
tfn 029 524 8574
[email protected]
Eeva Rantala
specialforskare
THL
tfn 029 524 7224
[email protected]
Nina Halonen
ordförande för rekommendationsgruppen, Medlem i statens näringsdelegation
Ammattikeittiöosaajat ry, Espoo Catering oy
tfn 043 826 6663
[email protected]
Satu Jyväkorpi
generalsekreterare
Statens näringsdelegation c/o Livsmedelsverket
tfn 029 520 4262
[email protected]
