Vem är näringsrekommendationerna avsedda för?
Näringsrekommendationerna är utformade för att användas inom hälso- och sjukvården, vid måltidsplanering för kostservice, vid utveckling av livsmedelsprodukter, kommunikation samt vid undervisning och vägledning i näringslära. Riktlinjerna är inte juridiskt bindande.
Näringsrekommendationer för hela befolkningen
2024 är att främja befolkningens hälsa, ge svar på närings- och hälsoproblem samt minska de skadliga miljökonsekvenser som uppstår av matkonsumtionen och -produktionen. Näringsrekommendationerna är avsedda att utnyttjas inom hälso- och sjukvården, vid måltidsplaneringen inom matservicen, i produktutvecklingen av livsmedel, kommunikationen samt i kostundervisningen och -fostran. Publikationen innehåller rekommendationer för intag av energi och näringsämnen, rekommenderade matval och anvisningar för verkställande och tillämpning av rekommendationerna.
Hållbar hälsa från maten - nationella näringsrekommendationer 2024 grundar sig på de nordiska näringsrekommendationerna som publicerades sommaren 2023 och som utarbetades genom att gå igenom de nyaste forskningsrönen om sambandet mellan kost och hälsa samt matproduktionens och -konsumtionens miljökonsekvenser. I rekommendationerna har man också beaktat finländska vuxnas och barns matanvändning och intag av näringsämnen. Näringsrekommendationerna skapar en grund för kosthandledning, matfostran och näringskommunikation, med vilka man strävar efter att påverka befolkningens matvanor och intag av näringsämnen. I en rekommenderad växtbaserad kost kombineras mångsidighet, balans, njutbarhet och måttlighet.
Hållbar hälsa från maten - nationella näringsrekommendationer 2024 (Julkari)
Kostrekommendationer till barnfamiljer
Tillsammans kring matbordet -kostrekommendationer till barnfamiljer är en nationell rekommendation om barns, barnfamiljers och gravida och ammande kvinnors kost. I rekommendationerna beskrivs principerna för en hälsofrämjande och mångsidig kost och metoderna med vilka den kan åstadkommas i barnfamiljer. I rekommendationerna understryks hur viktig kostfostran och stödet till barnet och själva matglädjen är då barnet ska lära sig äta. I rekommendationerna har beaktats nya forskningsrön om tidpunkten då barnet övergår till fast mat och då barnet övergår från amningen till den övriga familjens kost. I rekommendationerna understryks mer än förr hur viktigt det är att kosten är mångsidig, varierande och måttlig, men också den kulturella mångfalden och alternativa sätt att äta.
I rekommendationerna har nu också tagits med rekommendationer om veganers och sportande ungdomars kost och rekommendationer med tanke på vissa särskilda situationer. I rekommendationerna behandlas barnfamiljens måltider allt från planeringen av graviditeten fram till barnets ungdomsår. I denna omarbetade andra upplaga har anvisningarna om D-vitamintillskott till barn under ett år, anvisningarna om hur livsmedel används på ett tryggt sätt och bl.a. rekommendationerna om användningen av växtbaserade drycker som används på samma sätt som komjölk och användningen av källor till växtprotein uppdaterats. Rekommendationerna kan användas som informationskälla till alla yrkesgrupper som har att göra med näringsfrågor som gäller barn, gravida och ammande kvinnor och barnfamiljer.
Tillsammans kring matbordet - kostrekommendationer till barnfamiljer (Julkari)
Rekommendation om måltiderna inom småbarnspedagogiken
Mat ger hälsa och glädje - rekommendation om måltiderna inom småbarnspedagogiken innehåller allmänna riktlinjer om hälsosam mat och matfostran inom småbarnspedagogiken. Inom småbarnspedagogiken är måltiderna och matfostran en pedagogisk verksamhet och ingår i en helhetsbetonad inlärning i välbefinnande. Denna rekommendation som baseras på grunderna för planen för småbarnspedagogik beskriver god praxis och ger tips på hur man kan bedriva matfostran samt följa upp och utvärdera den. Smakpreferenser och matvanor uppstår tidigt och dröjer sig kvar långt in i framtiden. Välsmakande, färggrann, hälsosam och allsidig mat serverad vid lämpliga tidpunkter ger barnen matglädje och främjar deras hälsa. När barn och vuxna äter tillsammans får barnen en viktig förebild för näringsmässigt tillräckliga måltider och ett gott bordsskick som tar hänsyn till de övriga personerna kring matbordet. Statens näringsdelegations rekommendation riktar sig till kommunerna och dem som anordnar småbarnspedagogik, de småbarnspedagogiska enheterna, producenterna av måltidsservice för barn, hemmen och de studerande inom branschen. Alla barn har rätt till hälsosam mat som främjar välbefinnandet och till positiva måltidsupplevelser. Glada matstunder!
Mat ger hälsa och glädje - rekommendation om måltiderna inom småbarnspedagogiken (Julkari)
Rekommendation för skolbespisningen
Vi äter och lär tillsammans - rekommendation för skolbespisningen ger anvisningar om organiseringen av skolbespisningen, om samarbetet inom skolan och med hemmen och om uppföljningen och utvärderingen av verksamheten. Med tanke på serveringen av skolmåltiderna och mellanmålen ges meny-, mat- och födoämnesspecifika rekommendationer. Rekommendationen betonar vikten av rofyllda, gemensamma måltider och fostrande handledning av måltiderna. Det centrala är att stärka elevernas delaktighet, att servera lunch och mellanmål som främjar hälsan och en hållbar utveckling, att beakta måltidsmiljön och främja seder och bruk. Målet är att öka elevernas matkompetens och utveckla deras matinsikt.
Skolbespisningen utgör ett ämnesövergripande lärområde som har en naturlig koppling till flera läroämnen. Denna rekommendation har publicerats av Statens näringsdelegation (VRN) och är riktad till utbildningsanordnare, arrangörer av verksamhet som stödjer undervisningen, skolorna, dem som ansvarar för skolornas måltidsservice och elevvård samt till föräldrar, vårdnadshavare och elever. Vi äter och lär tillsammans matglädje i skolan!
Vi äter och lär tillsammans - rekommendation för skolbespisningen (Julkari)
Kostrekommendation till yrkesläroanstalter och gymnasier
Maten ger välbefinnnande och gemenskap är i sitt slag den första kostrekommendationen som Statens näringsdelegation (VRN), Utbildningsstyrelsen (OPH) och Institutet för hälsa och välfärd (THL) tillsammans publicerat för yrkesläroanstalter och gymnasier. I publikationen ingår författningar och kostrekommendationer som gäller ordnandet av måltidsservice till studerande. I publikationen har också sammanförts en hel del idéer för utformning av produkter och tjänster, samarbetet, kommunikationen och för uppföljning och utvärdering av verksamheten.
Främjandet av jämlikheten i fråga om en hållbar livsstil, delaktigheten, likvärdigheten och hälsan utgör genomgående principer i kostrekommendationen. Regelbundna måltider och gemensamma måltidsstunder i trivsamma lokaler ger studierna och arbetet sin rytm och främjar studie- och arbetsförmågan och hela studiegemenskapens välbefinnande. Då kostservice arrangeras beaktas utöver att läckra måltider som uppfyller näringsbehoven och främjar hälsan serveras också att målen att främja en hållbar utveckling och tygla klimatförändringen uppnås. Sociala måltidsstunder i läroanstalterna är en central delfaktor i en god och hållbar vardag.
Rekommendationen är riktad till dem som arrangerar utbildning och verksamhet som stöder den, läroanstalter, lärare, elevvården, dem som svarar för måltidsservicen och de studerande och dessas vårdnadshavare. Den kan i tillämpliga delar utnyttjas som studiematerial bland annat i undervisningen i hälsokunskap och huslig ekonomi i gymnasiet, i välfärdsplanerna inom yrkesutbildningen och i yrkesstudier och fortbildningsstudier inom restaurang- och cateringsektorn och social- och hälsovårdssektorn.
Maten ger välbefinnande och gemenskap (Utbildningsstyrelsen)
Rekommendation om måltider för högskolestuderande
Välbefinnande och studieförmåga genom mat – Måltidsrekommendationen för högskolestuderande publiceras av Statens näringsdelegation (VRN) och FPA. Den gäller organiseringen av måltider för högskolestuderande och baserar sig på näringsmässiga och regulatoriska principer.
Syftet med rekommendationen är att säkerställa att studerande får smakliga, varierade och näringsmässigt fullvärdiga måltider som motsvarar deras behov. Avsikten är att främja studerandes välbefinnande och studieförmåga samt att fungera som informationskälla både för studerande och för måltidsserviceproducenter.
Kostrekommendation för äldre personer
Livskraft på äldre dar kostrekommendation för äldre personer är en ny riksomfattande kvalitetsrekommendation, vars syfte är att främja och stöda en näringsrik kost för äldre och ge anvisningar om ordnande av högklassiga måltidstjänster som baserar sig på behoven hos äldre personer. I rekommendationen beskrivs en hälsofrämjande kost som passar som grund för matvalen för alla äldre personer. Genom att äta enligt rekommendationen kan man trygga upprätthållandet av ett gott näringstillstånd och på så sätt främja hälsan, den fysiska och psykiska funktionsförmågan samt det sociala välbefinnandet och livskvaliteten. Rekommendationen innehåller anvisningar för fastställande av näringstillståndet hos äldre personer, uppföljning av det och genomförande av individuell kostbehandling.
Det finns också information om särdragen i kost för äldre personer och beskrivningar av god praxis för utveckling av tjänsterna. Kvalitetskriterier och uppföljningsindikatorerna är avsedda för egenkontroll och myndighetstillsyn samt för uppföljning på kommun-, region- och riksnivå och för konsekvensbedömning. Rekommendationen från Statens näringsdelegation och Institutet för hälsa och välfärd är avsedd för dem som beslutar om vård-, omsorgs- och måltidstjänster för äldre, de som ansvarar för äldreomsorgen, personalen inom hem- och institutionsvården, vårdenheterna och måltidstjänsterna samt för de äldre själva och för närståendevårdarfamiljer. Rekommendationen lämpar sig också som lärobok för studerande inom området.
Livskraft för äldre dar - kostrekommendation för äldre personer (Julkari)
Rekommendationer för nutritionsbehandling
Nutritionsbehandlingen utgör en viktig del av främjandet av tillfrisknandet och rehabiliteringen efter sjukdomar. Den utgör en central form av behandling av sjukdomar och i fråga om vissa sjukdomar den enda behandlingen. En god nutritionsbehandling minskar behovet av andra vårdåtgärder och främjar effekten och genomslagskraften hos annan vård. Den kan också minska behovet av medicineringen och förkorta längden på specialsjukvård. Syftet med denna rekommendation som gäller nutritionsbehandling av patienter och patientmåltider är att beskriva nutritionsbehandlingsprocessen som en flexibel helhet, där kostservicen och lokalvården inkluderas som en del av behandlingsprocessen. I publikationen ingår såväl information och anvisningar som bedömnings- och uppföljningsverktyg för utveckling av nutritionsbehandlingen inom det nya servicesystemet.
Den reviderade rekommendationen bygger på internationella rekommendationer, forskningsrön inom klinisk näringslära och medicin och god praxis. Rekommendationen är avsedd för alla som styr, planerar och deltar i nutritionsbehandlingen av en patient och i genomförandet av kostservice inom de offentliga och privata social- och hälsovårdstjänsterna. Utgående från den kan utarbetas mer detaljerade organisationsspecifika riktlinjer för nutritionsbehandlingen och beskrivningar av kostservicen. Nutritionsbehandlingsrekommendationen lämpar sig också som lärobok. Denna rekommendation har producerats av Statens näringsdelegation och Institutet för hälsa och välfärd i samarbete med en omfattande arbetsgrupp med experter på nutritionsbehandling.