Klimatvänlig och hälsosam kost

En övergång till  en hållbar kost skulle förebygga  sjuklighet och dödsfall, främja en hållbar utveckling och begränsa klimatförändringen.

Särskilt kost som innehåller mer grönsaker och växtbaserade proteiner och samtidigt mindre rött och processat kött skulle främja hälsan och  minska klimatpåverkan.  En sådan diet rekommenderas i de nordiska näringsrekommendationerna.

I många länder anpassas också rekommendationerna baserade på den så kallade planetära hälsodieten så att de är anpassad till de lokala livsmedelssystemen. Planetär hälsodiet innebär att kosten är så miljövänlig som möjligt och samtidigt hälsofrämjande och näringsrik.

Det är oklart vilka direkta konsekvenser klimatförändringen har för befolkningens nutrition, men med all sannolikhet påverkar temperaturstegringen tillgången på mat och matpriserna globalt. Detta kan leda till att i synnerhet frukt och grönsaker konsumeras mindre i Finland.

Vid THL vill vi bidra till att samhället med skattemässiga och andra styrningsmetoder stöder sunda och hållbara val  också inom bespisning och matproduktion.

Det är också bra att observera att olika grupper i samhället påverkas av förändringarna på olika sätt och att människorna har olika förutsättningar att anpassa sig till konsekvenserna av klimatförändringen.

Sömnkvaliteten och därmed matvalen påverkas av att klimatet blir varmare

Klimatförändringen kan öka sömnproblemen, som i sin tur kan påverka  människornas matval.
För lite sömn eller sömn av dålig kvalitet kan försvåra viktkontrollen, eftersom man vanligen är hungrigare än vanligt efter en kort natt. Om den kraftiga hungerkänslan som orsakas av trötthet är ihållande kan den också leda till att vikten ökar. Som en följd av att övervikten ökar bland finländare  försämras hälsan och välbefinnandet samtidigt som hälso- och sjukvårdskostnaderna ökar.

En obalanserad sömn ökar också dödligheten och risken för flera icke-smittsamma sjukdomar.  Riskfaktorerarna är förknippade med ämnesomsättningen, förhöjt blodtryck och högt blodsocker. Dessa kan förebyggas med kost som följer näringsrekommendationerna.